Ficha de cata
Intensidad
- Zona / región
- Condado de Huelva
- Estilo
- Blanco
- Variedades
- Mínimo 75% Zalema (variedades secundarias: Listán de Huelva, Sauvignon Blanc)
- Crianza
- Sin crianza (fermentación en depósito de acero inoxidable)
- Graduación
- 10,0% - 13,0% vol.
- Temperatura de servicio
- 7 - 9 °C
- Guarda
- Consumo preferente dentro del año de elaboración
Notas de cata
Vista
Amarillo pajizo muy pálido, brillante y cristalino, con reflejos verdosos.
Aroma
Limpio y franco, con aromas de manzana verde, pera, azahar y matices herbáceos de hinojo.
Boca
Ligero, fresco y ágil, de acidez comedida y trago amable con un final frutal y equilibrado.
Marida con
La sutil expresión frutal y cítrica de la Zalema resalta la finura de una ración de gamba blanca de Huelva cocida en su punto justo de sal. En Gran Vía Uno Restaurante, en la capital onubense, su trago ligero armoniza limpiamente con unas coquinas de la costa salteadas al ajillo con un chorro de aceite de oliva. En cocina marinera, acompaña sin imponerse a un arroz a la marinera con chocos y almejas.
Un blanco fresco y luminoso elaborado con la variedad autóctona Zalema, que refleja la tradición vinícola de la campiña onubense.
Este vino blanco tranquilo se sustenta fundamentalmente en la uva Zalema, variedad emblemática de la comarca. A la vista se presenta con un color amarillo pajizo brillante, con sutiles matices verdosos que denotan su ligereza.
En nariz ofrece una intensidad limpia y agradable, destacando notas de fruta blanca fresca como manzana verde y pera de agua, acompañadas de delicados matices de flores blancas y un fondo herbáceo muy sutil.
En boca resulta ligero, fresco y equilibrado, con una acidez bien integrada que aporta agilidad y un paso suave y amable. Su final deja un recuerdo limpio y ligeramente frutal.
Es el acompañante ideal para pescados blancos al horno, mariscos de la costa atlántica onubense, arroces marineros y tapas ligeras.