Club Epicureos
Catas Gourmet
Explora nuestra selección cuidada de vinos, cervezas artesanas y habanos.
ComidasEntrante Costa da Morte, Rías Gallegas, Galicia
Percebes de las Rías Gallegas
El marisco más valorado de la costa gallega llega a la mesa de la forma más sencilla posible: agua de mar, laurel y dos minutos. El Atlántico en una bandeja.
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ComidasPlato principal País Vasco
Txuletón de vaca vieja a la brasa
La chuleta de lomo alto con hueso de vaca vieja, atemperada y a la brasa de encina. El plato central de las sociedades gastronómicas vascas.
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ComidasPlato principal Alicante, Comunitat Valenciana
Arroz a banda alicantino con alioli
El arroz marinero levantino nacido de la morralla de los pescadores. Dos servicios, un fumet que lo explica todo, y el alioli que no puede faltar.
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ComidasPlato principal Madrid
Cocido madrileño de tres vuelcos
Garbanzos, carnes y embutidos cocidos juntos en una olla, servidos en tres tiempos. El plato de invierno más identificable de Madrid.
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ComidasEntrante Burgos, Castilla y León
Morcilla de Burgos con pimientos del piquillo
Las rodajas de morcilla de arroz a la plancha, con su interior esponjoso y especiado, y los piquillos dulces asados al fuego. El aperitivo que abre las comidas en la Ribera del Duero.
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ComidasPlato principal Castilla y León
Lechazo asado castellano
El cordero lechal de Castilla y León, con menos de 35 días y solo leche en el cuerpo, asado en horno de leña con agua y sal. Sin más.
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ComidasPlato principal Galicia
Lacón con grelos del Entroido gallego
La pata delantera del cerdo curada en sal, cocida con grelos amargos, chorizo y patatas. El plato del carnaval gallego por excelencia.
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ComidasPlato principal Córdoba, Andalucía
Rabo de toro estofado cordobés
El estofado de cola de toro es la especialidad más cordobesa de todas: guiso largo, salsa oscura, carne que se deshace, y el brandy de Jerez esperando al final.
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ComidasQueso La Mancha, Castilla-La Mancha
Queso Manchego curado DOP
El queso español más conocido fuera de España: leche de oveja manchega, corteza dura con el dibujo de la pleita, y un sabor que crece con el tiempo.
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ComidasEntrante Extremadura, Sierra de Huelva, Salamanca, Córdoba
Jamón ibérico de bellota 100%
El jamón de montanera es la cima de los embutidos curados españoles. Grasa infiltrada, aroma de bellota, y una dulzura que no viene del azúcar sino del tiempo.
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